En cette année 2018, j’ai décidé de marquer le coup de Aid El Fitr et faire mes gâteaux moi-même. Souvent, j’achetais les gâteaux tout prêts, et cette année, c’est le grand défi! Par soucis de simplicité, j’ai donc décidé de prendre une recette de ghriyba que j’aime beaucoup, à base de semoule, de citron et…
Ghriyba au sésame et raisins secs
Cette recette de Ghriyba a bercé mon enfance. C’est une recette gourmande et savoureuse, qui se marie très bien avec le thé à la menthe. A l’occasion des fêtes, je vous propose de tester la recette super super bonne ! Pour les ingrédients il faudra: 125g Margarine 125g beurre doux 500g de farine de blé…
Mousse au citron vert sur un nid de « Sellou »
Il y a quelque temps, je vous partageais ma recette du Sellou « Healthy ». Ce crumble énergétique marocain plein de bienfaits pour la santé. J’aime tellement le Sellou que j’ai voulu le manger autrement, l’embellir par d’autres préparations et lui redonner une autre dimension. Pour cela, j’ai décidé de l’associer à des saveurs que j’aime. Si…
Riz végétarien à la Thaïlandaise
Lorsque je vivais dans le quartier Convention, au 15ème arrondissement de Paris, je fréquentais très souvent le restaurant Tom Yam Thaï proche de mon ancien appartement, et qui me faisait voyager en Thaïlande le temps d’une soirée. Mon chéri et moi aimions commander le riz sauté au crevettes servi dans une moitié d’Ananas. Nous aimions…
Ma version « Healthy » de Sellou (sans beurre, sans sucre ajouté)
Sellou est un crumble énergétique marocain à base d’amandes mondées, de sésame grillé, et d’anis vert. Appelé « Sellou » ou « Sefouf », c’est un des mets les plus dégustés pendant le mois du ramadan, pour son pouvoir énergétique et « boostant » de l’organisme. L’année dernière, j’avais déjà testé une première version inspirée de la recette de sainaturel que je…
Dattes Medjoul à la banane, coco & fleur d’oranger
Au Maroc, il est de tradition d’accueillir ses invités de dattes et de lait. C’est un signe de respect, d’amour et de beaucoup de tendresse. Le geste est pratiqué lors des fêtes de mariage également, les baptêmes, les fiançailles, … En plus d’être un vrai puy de nutriments énergétiques pour le corps, les dattes, de…
Mini Navettes au saumon et crudités
Ces petites navettes toutes prêtes achetées en supermarché me sauvent la vie. Je me les procure en grandes surfaces et les congèle. Quand j’en ai besoin, je les sors quelques heures avant du congélateur et je les garnis pour faire le plein de crudités. C’est tellement facile à faire et rapide que je tenais à…
Mini bouchées aux crevettes
J’aime les petites quantités bien dressées. Les mini bouchées sont idéales pour les apéro ou comme condiment pour accompagner les soupes. J’aime les décliner de plusieurs façons, et celles-ci sont très bonnes. L’idée de la recette est de farcir des mini bouchées feuilletées de fromage parfumé et d’une crevette cuite et marinée dans ses épices….
« Raïbi Jamila » à la maison, la boisson de l’enfance marocaine
« Raïbi Jamila » est un milkshake industriel marocain que tous les enfants marocains ont déjà goûté, au moins une fois dans leur vie! C’est le goûter de l’enfance marocaine. Son emballage est sous forme de yaourt, et je m’amusais quand j’étais petite à l’ouvrir par en bas en faisant un trou pour le boire.
My moroccan flavors 